铁观音既不是红茶，也不是绿茶。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，是乌龙茶，又称半发酵茶。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音具有独特的“观音韵”和优雅的韵味。冲泡后具有天然兰花香味，口感纯正，香气浓郁持久，有“七泡余香”的美誉。除了一般茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、糖尿病防治、减肥健身、龋齿防治、清热降火、敌烟醒酒等功能。

含有较高的氨基酸、维他命、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和功效成分，具有保健功能。福建安溪引进木栅区试种，分为“红心铁观音”和“青心铁观音”两种。产区为文山期树木横张，枝条粗硬，叶片松散，芽少叶厚，产量低。但包装种茶质量高，产期晚于青心乌龙。它的树形稍微，叶子呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。