有机肥料是一种以提供植物营养为主要功能的含碳物质，来源于植物和(或)动物。经过生物、动植物废物、植物残体的加工，消除了有毒有害物质，富含大量有益物质。有机肥包括：多种有机酸、肽类和包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。绿色食品生产的主要营养素不但可以为作物提供全面的营养，而且肥效长，能增加和更新土壤有机物，促进微生物繁殖，改善土壤的物理化学性质和生物活性。

有机肥是指什么肥料

国内对有机肥料的理解是指人工控制和某些水分，C在通风条件下，经过微生物的发酵作用，将废弃有机物(主要是农业废弃物)转化为肥料。经过堆肥化过程，有机物由不稳定状态转变成稳定腐殖质物质，其产品不含病原菌，不含杂草种子，而且无臭无蝇，可以安全处理和保存，是一种良好的土壤改良剂和有机肥料。

有机肥在堆肥化过程实际上也是一种脱水工艺，而且由于其主要依赖微生物作用，不需要外部能量，因此往往具有低投入、低成本、产品增值使用等特征，受到废物处理界的欢迎。