苹果籽有毒。因为苹果籽中含有少量化学小分子有毒成分,这种成分是氢氰酸。氢氰酸可以抑制呼吸酶,吃多了苹果籽会导致这种成分在体内积蓄过多,就会引起中毒。氢氰酸轻度中毒的患者会出现胸闷、头晕、乏力、心慌、心悸、恶心、呕吐等症状,重度中毒可以导致呼吸抑制、昏迷、甚至强直性痉挛。所以平时吃苹果咬到苹果籽最好不要吃下去。

苹果籽有毒吗
苹果籽含有一种叫做扁桃苷的有毒氰化物物质,但这种毒素非常轻微。即使你仔细咀嚼150颗苹果籽,氰化物也远远不足以对一个体重约70公斤的成年人造成伤害。
氰化物是一种非常强大的杀人武器,能使心脏和大脑立即缺氧死亡。苹果籽有厚厚的种皮被,肠胃无法消化这层种皮。由于苹果中的扁桃苷太少,要一次吃掉18个苹果,并将其中约150粒苹果籽全部咬碎,才有可能中毒。