西芹和芹菜的根茎长短不同、叶片颜色不同。西芹和芹菜相比从形态上看就不同,西芹的个头要比普通的芹菜更大一些,尤其是它的根茎较为粗大,颜色也是深绿色的,从质地上看,西芹比芹菜硬。芹菜的根茎相对比较细小,且茎下半部分是白色的,叶子和上半部分是绿色的。

西芹和芹菜的区别

芹菜表面有老茎,吃的时候要把老茎撕掉,芹菜比较嫩,直接用根炒着吃,不需要特别处理。芹菜的根茎外面有一层老茎,吃的时候需要撕掉老茎,这样吃起来会更嫩。芹菜相比起来更鲜嫩,可直接带着根茎直接炒着食用,不需要特意处理。

芹菜是一种芹菜,但芹菜是进口芹菜,也被称为美国芹菜,是从欧洲进口的蔬菜,它不同于我们国内生产的芹菜。芹菜比国产芹菜干,比香,多用于香料,而国产芹菜则作为蔬菜食用。西芹比芹菜的杆子要更粗一些,但杆枝更少一些。