冰菜耐寒但不耐热,温度超过30℃植株往往出现簇生、叶片卷缩瘦小等现象,而江淮地区夏季多高温,所以一年可进行春、秋两茬栽培。春季栽培1月中下旬播种育苗,2月下旬至3月上旬定植,4-6月采收。秋季栽培8月中下旬播种育苗,9月下旬至10月上旬定植,11月至翌年2月采收。

冰菜种植时间及方法
冰菜喜欢在凉爽的气候环境中生长,它不耐热,所以根据植株的习性来看,一般最好在初秋气温低于28℃的时候种植,这样它才能够健康生长,不宜在夏季种植,否则冰菜无法正常的生长发育。种植冰蔬菜时,土壤要求疏松透气,肥力充足,排水良好。它不耐洪水,不应种植在雨水较多的地区和低洼地区。否则,冰蔬菜很容易生病。我们可以用沙壤土和泥炭土混合种植。
种植前把土壤浇透水,然后按照15厘米的株距挖穴,之后把冰菜的种植按照每穴4-5粒种子的方法播种到土壤里面去即可,播种好后要覆盖一层1厘米的薄土,做好保温保湿措施,一般8天左右就能出苗生长。