粗粮是相对精米、白面等细粮而言。主要包括谷类，如玉米、小米、高粱、燕麦等；豆类，如黄豆、红豆、豌豆、绿豆等；块茎类，如土豆、地瓜、山药等。粗粮含有丰富的营养物质，如小米含有色氨酸、铁、b族维生素、胡萝卜素、燕麦含有蛋白质，高粱还有丰富的铁、脂肪酸等。

粗粮有哪些

粗粮主要包括谷类，比如小米，高粱，燕麦，玉米等，豆类有黄豆，豌豆，绿豆，红豆，块茎类，有土豆，地瓜，山药，红薯，粗粮含有丰富的营养物质，比如小麦含有有色氨酸，铁，不族维生素，红萝卜素，燕麦含有蛋白质，高粱含有丰富的铁，脂肪酸等，粗粮还含有丰富的纤维素，能够促进肠道的蠕动，防止便秘。

粗粮中富含多种营养素，营养元素也比细粮要全面，除了丰富的是膳食纤维外，硫氨素，核黄素，尼克酸，胡萝卜素，钙，磷等营养素的含量都要多，胡萝卜素在细粮中是没有的。