蔓精能促进胃肠道的消化，对便秘、腹胀有一定的疗效。还具有降气、开胃、消食的功效。长期服用，可使人耳目明亮，皮肤润泽，滋养气血，使人精力充沛，延缓食发育。陈年的曼井味道独特，甜而不腻。以前人们一般用它来煮粥，现在也可以炒着吃了。甘蓝，是栽培历史最悠久的植物，个头小，外表光亮，叶子有点像萝卜。然而，它的地下根茎与人参非常相似。许多地方称其为土参。味道辛辣，味道浓郁。
：
蔓菁的功效与作用
蔓菁营养价值很高。它含有蛋白质、水、大量纤维和多种维生素，以及少量还原糖和碱性成分。对于补充人体所需的营养物质有显着的作用。长期服用，可使人耳目明亮，皮肤滋润，滋养气血，精力充沛，延缓衰老。
蔓菁能促进胃肠道消化，对便秘、腹胀有一定的疗效。它还具有平息、开胃、消化食物的功效。日常生活中吃一些蔓菁对身体有很好的保健作用，主要用于治疗消化不良。用于热毒引起的黄疸、口渴、风肿、疔疮、乳腺炎等。
：
蔓菁食用方法
蔓井口味独特，甜腻。过去，人们一般用它来煮粥。现在也可以炒着吃。将鲤鱼洗净切段，大蒜切碎，玉米芽洗净。切成斜段，放入沸水中焯一下。锅中倒入油，将蒜末炒香。加入卷心菜和玉米芽，炒至熟。添加调味料即可。
：
蔓菁食用禁忌
蔓菁不宜大量食用。是一种凉性食品。如果吃太多，会对胃肠道不好，引起腹泻。尤其对于脾胃虚寒、体寒的人来说，吃蔓菁很重要。平时要注意饮食禁忌，避免吃太咸的东西。
